Thăn lưng bò Wagyu Nhật (thượng hạng) - Rib Eye steak

Thông tin sản phẩm

Tại sao thăn lưng bò thượng hạng luôn là phần thịt được ưu tiên chọn lựa số 1 cho các món nướng và steak? Xem ngay nhé!

1. Đặc điểm thăn lưng bò thượng hạng

Thăn lưng bò Wagyu có hai mắt mỡ nhỏ nằm xen giữa cây thăn và không có gân. Phần này nằm liền ngay phía trên của thăn ngoại (Striploin) dọc theo xương sống và xương sườn bò, nhưng không bao gồm xương sườn.Thăn lưng phần bổ trợ cơ bắp của chân trước cũng là phần vận động nhiều của con bò nên khá săn. Phần thăn lưng có một dải mỡ chạy giữa miếng thịt (gần giống hình con mắt), phần mỡ này sẽ bổ sung cho hương vị thơm béo ngậy. Nhưng luôn giữ được độ mềm mại hấp dẫn.

2. Giá trị dinh dưỡng trong thăn lưng bò thượng hạng

Thăn lưng bò Wagyu còn chứa không ít các thành phần bổ dưỡng. Bao gồm: 8 loại axit amin, vi chất sắt và vitamin B12. Đặc biệt, một lượng lớn vitamin B6 có trong thăn lưng bò Wagyu sẽ giúp kích thích enzyme cũng như hỗ trợ quá trình chuyển hóa đạm từ đó giúp hạn chế tích tụ mỡ thừa.

3. Cách chế biến thăn lưng bò thượng hạng

Khi mua thăn lưng bò Wagyu Nhật - Thượng hạng, bạn có thể mua thịt đã cắt sẵn. Khi đó bạn nên chọn miếng thịt có nhiều đốm mỡ giắt bên trong, vì đó là dấu hiệu của loại thịt có chất lượng cao, được vỗ béo tốt, đảm bảo độ mềm, thơm và hương vị tốt nhất.
Thịt bò Wagyu là một loại thịt bò thượng hạng và có giá trị dinh dưỡng cao, với độ mềm thơm đặc trưng, tan chảy trong miệng kết hợp với các loại nguyên liệu và cách chế biến tinh tế sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Nên khi chế biến cắt nạc lưng bò, bạn không nên cắt quá dày hoặc quá mỏng. Khoảng chứng 1-2cm là vừa. Nếu cắt quá mỏng sẽ rất khó chế biến, vì khó xác định thời điểm thịt vừa chín tới theo đúng yêu cầu..